SALADA DE PALMITO COM VINAGRE E MEL E MOSTARDA ⠀

 

 INGREDIENTES:

Salada:

 270g de Palmito de Pupunha KNR Extra Macio 1 frasco de corações de alcachofra (opcional), cortados em 4 partes 1 maço de escarolas 1 maço de alfaces 1 cenoura ralada 2 folhas de repolho roxo ½ xícara (chá) de queijo ricota esfarelado ⠀

 Molho:

 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de mel de abelha Sal e pimenta a gosto ⠀ Modo de preparo: Combine em um recipiente a alface cortada em pedaços, o palmito, as alcachofras, a cenoura e o repolho. Para o molho, misture bem todos os ingredientes e sirva sobre a salada. Finalize salpicando com a ricota.